Hey,

der Tag tracktype=Waldweg ist so nicht vorgesehen, sondern rein für highway=track gedacht, um anzugeben, welche Beschaffenheit die zugehörige Straße hat.
Für Trampelpfade im Wald bieten sich zusätzliche Tags an, entsprechend der wiki-Seite: osm.wiki/DE:Tag:highway%3Dpath

Hier bspw. vielleicht informal, width, surface, smoothness, sac_scale, …