PierZen, could I ask you to publish the raw data on which the graphs were built?

Ну, режим не совсем одинаков, через living_street запрещён сквозной проезд. Если нам нужно внутрь графа highway=service, но при этом не внутрь подграфа living_street=yes, то желательно через последний не проезжать.

А лучше сразу в Викиданные добавлять :)