У меня основной инструмент сбора данных на улице - диктофон. Просто идешь и проговариваешь номер подъезда и номера квартир, ну и если есть номер дома, то и его. Минус один - желательно вносить собранное, сразу по приходу или в ближайшие дни, чтобы из головы не вылетело где бродил.